Huiles du domaine
Des huiles nées d’un lieu unique, façonné par la nature et notre exigence. À quelques pas d’Aix-en-Provence, au cœur de la Montagne Sainte-Victoire et dans la vallée, notre domaine s’inscrit dans un environnement préservé, entre lumière, relief et silence.
les exceptionnels - disponibles en novembre 2026
Les cuvées les plus rares du domaine, issues de notre sanctuaire d’oliviers centenaires et millénaires, au cœur du massif de la Sainte-Victoire. Préservés et accompagnés dans une seconde vie, ces arbres remarquables donnent naissance à des huiles produites en quantités infimes, dont les olives sont récoltées exclusivement à la main, sans peigne. Millésimée, numérotée et accompagnée d’un certificat d’authenticité, chaque bouteille est une pièce unique, à la croisée de la gastronomie, du patrimoine et du temps.
Une journée en Provence - cuvée 2025
Une collection solaire et généreuse, imaginée comme une invitation à vivre la Provence au fil de la journée. Produites dans la vallée d’Aix-en-Provence, ces huiles racontent un art de vivre fait de simplicité, de convivialité et de gourmandise. Chaque cuvée accompagne un moment différent, du matin jusqu’au soir, avec une identité aromatique propre. Une gamme accessible et élégante, profondément ancrée dans son territoire.
les grands crus - disponibles en novembre 2026
Des huiles de caractère, produites au cœur du massif de la Sainte-Victoire et élaborées avec une exigence particulière à chaque étape. Les olives espagnoles sont récoltées exclusivement à la main, sans recours au peigne, afin de préserver au mieux le fruit. Chaque cuvée exprime un profil aromatique singulier et la richesse de son terroir. Une gamme gastronomique, précise et raffinée.
une journée en Provence - cuvée 2026 - disponible en novembre 2026
Une collection solaire et généreuse, imaginée comme une invitation à vivre la Provence au fil de la journée. Produites dans la région d’Aix-en-Provence, ces huiles racontent un art de vivre fait de simplicité, de convivialité et de gourmandise. Chaque cuvée accompagne un moment différent, du matin jusqu’au soir, avec une identité aromatique propre. Une gamme accessible et élégante, profondément ancrée dans son territoire.
L'huile se comprend mieux quand on la vit
Nos huiles se dégustent aussi sur place, dans le cadre exceptionnel du domaine. Sur rendez-vous, à deux pas de la Sainte-Victoire.