Tangerine – Gaïa Oliva (Turquie)

Name: Tangerine – Gaïa Oliva (Turquie)
Brand: Héritage Victoire
Price: 26.50 EUR
Availability: InStock

250 ml

Huile d’olive extra vierge aromatisée à la mandarine, récolte 2025

26,50€

Taxes incluses.

Sur la côte égéenne de Turquie, Gaïa Oliva est née de la vision de Tuba Yılmaz, entrepreneure engagée dans la valorisation du patrimoine oléicole de son pays. Le domaine élabore des huiles d’olive d’exception selon une approche respectueuse de la nature, où chaque récolte exprime avec précision la richesse du terroir turc.

Cette édition Tangerine est obtenue par co-pressage selon la méthode traditionnelle Agrumato, qui consiste à presser simultanément olives et agrumes frais. Cette technique permet de capturer toute la fraîcheur du fruit et de créer une huile délicatement parfumée, à la fois vive, élégante et parfaitement équilibrée.

Profil sensoriel

Fruité : Aromatisé
Palette aromatique : Mandarine fraîche, citron vert, menthe
Avis du sommelier : Une huile lumineuse et raffinée qui dévoile immédiatement des notes de zeste de mandarine et d’agrumes verts. La bouche est enveloppante et fraîche, portée par la douceur naturelle du fruit. L’équilibre entre l’acidité des agrumes et l’ardence de l’huile d’olive offre une expression aromatique originale, élégante et particulièrement gourmande.

Origine & terroir

Localisation : Salihli, Turquie
Variété d’olives : Yamalak Sarısı
Méthode : Co-pressage olives et mandarines selon la méthode Agrumato

Geste & temps

Récoltées puis pressées avec des mandarines fraîches sélectionnées pour leur qualité aromatique, les olives sont transformées selon la méthode Agrumato afin d’obtenir une fusion naturelle des saveurs. Cette technique traditionnelle permet de préserver l’authenticité des fruits et l’intensité de leurs arômes.

Accords & usages

Glace au yaourt
Pâtisseries et gâteaux en remplacement du beurre
Salades de fruits
Carpaccio d’agrumes
Poissons blancs et crustacés

Caractéristiques

Type : Huile d’olive extra vierge aromatisée
Origine : Turquie
Région : Salihli
Variété : Yamalak Sarısı
Méthode d’élaboration : Agrumato (co-pressage olives et mandarines)
Date de récolte : Décembre 2025
Conservation : À l’abri de la lumière et de la chaleur.

UNE ÉDITION DU DOMAINE

Huile sourcée directement auprès du producteur, en quantité très limitée, pour garantir authenticité et qualité.

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Tangerine – Gaïa Oliva (Turquie)

26,50€

Conservation & dégustation

Comment conserver cette huile ?

À l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement dans un endroit frais et sec. Bien refermer après usage.

À cru ou en cuisson ?

À cru en priorité (finition, salades, légumes) pour préserver la palette aromatique. En cuisson, privilégiez une cuisson douce.

Comment la déguster comme au domaine ?

Versez un filet, attendez quelques secondes, puis goûtez. Les notes herbacées et la longueur apparaissent progressivement.

Combien de temps après ouverture ?

Pour profiter du meilleur du fruité, dégustez-la de préférence dans les semaines qui suivent l’ouverture.

Services & accompagnement

Préparé avec soin

Chaque commande est préparée avec attention avant expédition.

Conseil de sélection

Nous vous aidons à choisir selon votre cuisine et vos préférences.

Éditions limitées

Certaines cuvées sont disponibles en petites quantités, selon les allocations du domaine.

Notre sélection

Terroirs & signatures

Chaque cuvée est choisie pour une identité aromatique claire.

Exigence de sélection

Nous retenons des huiles pour leur équilibre, leur longueur en bouche et la finesse de leur expression

Traçabilité

Origine, variété, récolte : une lecture simple et transparente de chaque cuvée.

Vivre l’expérience au domaine

Visite et dégustation sur rendez-vous : découvrez la collection dans son contexte, et repartez avec vos cuvées préférées.

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