Hojiblanca - Domaine Finca La Pontezuela (Espagne)
Huile d’olive extra vierge, fruitée verte, 2025.
Depuis 1974, la famille de Mora cultive avec soin les oliviers centenaires de Finca La Pontezuela, à Los Navalmorales, au cœur des Montes de Toledo. Dans ce cadre exceptionnel, le domaine produit des huiles reconnues pour leur qualité, récompensées par plus de 75 prix nationaux et internationaux.
Nous avons retenu cette Hojiblanca monovariétale pour son intensité maîtrisée, sa finesse et sa belle persistance en bouche. Une huile expressive et élégante, qui révèle toute la personnalité de cette variété emblématique d’Espagne.
Profil sensoriel
Origine & terroir
Geste & temps
Accords & usages
Caractéristiques
UNE ÉDITION DU DOMAINE
Huile sourcée directement auprès du producteur, en quantité très limitée, pour garantir authenticité et qualité.
Conservation & dégustation
Comment conserver cette huile ?
À l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement dans un endroit frais et sec. Bien refermer après usage.
À cru ou en cuisson ?
À cru en priorité (finition, salades, légumes) pour préserver la palette aromatique. En cuisson, privilégiez une cuisson douce.
Comment la déguster comme au domaine ?
Versez un filet, attendez quelques secondes, puis goûtez. Les notes herbacées et la longueur apparaissent progressivement.
Combien de temps après ouverture ?
Pour profiter du meilleur du fruité, dégustez-la de préférence dans les semaines qui suivent l’ouverture.
Services & accompagnement
Préparé avec soin
Chaque commande est préparée avec attention avant expédition.
Conseil de sélection
Nous vous aidons à choisir selon votre cuisine et vos préférences.
Éditions limitées
Certaines cuvées sont disponibles en petites quantités, selon les allocations du domaine.
Notre sélection
Terroirs & signatures
Chaque cuvée est choisie pour une identité aromatique claire.
Exigence de sélection
Nous retenons des huiles pour leur équilibre, leur longueur en bouche et la finesse de leur expression
Traçabilité
Origine, variété, récolte : une lecture simple et transparente de chaque cuvée.
Vivre l’expérience au domaine
Visite et dégustation sur rendez-vous : découvrez la collection dans son contexte, et repartez avec vos cuvées préférées.