Ayvalik Medium – Gaïa Oliva (Turquie)

Name: Ayvalik Medium – Gaïa Oliva (Turquie)
Brand: Héritage Victoire
Price: 23.50 EUR
Availability: InStock

250 ml

Huile d’olive extra vierge, fruité mûr, récolte 2025

23,50€

Taxes incluses.

Sur la côte égéenne de Turquie, Gaïa Oliva est née de la vision de Tuba Yılmaz, entrepreneure engagée dans la valorisation du patrimoine oléicole de son pays. À travers une approche respectueuse de la nature et un travail rigoureux à chaque étape de production, le domaine met en lumière l’expression singulière de la variété Ayvalik.

Issues d’olives récoltées précocement puis pressées à froid, les huiles Gaïa Oliva se distinguent par leur fraîcheur, leur précision aromatique et leur équilibre. Régulièrement récompensées lors de concours internationaux, elles incarnent le savoir-faire d’un terroir d’exception situé entre mer Égée et collines fertiles.

Profil sensoriel

Fruité : Mûr
Palette aromatique : Abricot, feuille de tomate, noix
Avis du sommelier : Une huile généreuse et expressive qui dévoile dès les premiers instants des notes végétales délicates associées à des fruits jaunes mûrs. La bouche est ample et gourmande, portée par des nuances de noix et de poire. Une belle ardence vient prolonger la dégustation et apporte une finale élégante et persistante.

Origine & terroir

Localisation : Salihli, Turquie
Variété d’olives : Ayvalik

Geste & temps

Les olives sont récoltées avec soin puis pressées à froid dans les heures suivant la cueillette afin de préserver toute leur richesse aromatique. Cette méthode permet de révéler la fraîcheur naturelle du fruit et l’identité du terroir égéen.

Accords & usages

Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Tomme de brebis affinée
Poissons blancs délicats
Salades estivales
Légumes rôtis

Caractéristiques

Type : Huile d’olive extra vierge, fruité mûr
Origine : Turquie
Région : Salihli
Variété : Ayvalik
Date de récolte : Novembre 2025
Conservation : À l’abri de la lumière et de la chaleur.

UNE ÉDITION DU DOMAINE

Huile sourcée directement auprès du producteur, en quantité très limitée, pour garantir authenticité et qualité.

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Ayvalik Medium – Gaïa Oliva (Turquie)

23,50€

Conservation & dégustation

Comment conserver cette huile ?

À l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement dans un endroit frais et sec. Bien refermer après usage.

À cru ou en cuisson ?

À cru en priorité (finition, salades, légumes) pour préserver la palette aromatique. En cuisson, privilégiez une cuisson douce.

Comment la déguster comme au domaine ?

Versez un filet, attendez quelques secondes, puis goûtez. Les notes herbacées et la longueur apparaissent progressivement.

Combien de temps après ouverture ?

Pour profiter du meilleur du fruité, dégustez-la de préférence dans les semaines qui suivent l’ouverture.

Services & accompagnement

Préparé avec soin

Chaque commande est préparée avec attention avant expédition.

Conseil de sélection

Nous vous aidons à choisir selon votre cuisine et vos préférences.

Éditions limitées

Certaines cuvées sont disponibles en petites quantités, selon les allocations du domaine.

Notre sélection

Terroirs & signatures

Chaque cuvée est choisie pour une identité aromatique claire.

Exigence de sélection

Nous retenons des huiles pour leur équilibre, leur longueur en bouche et la finesse de leur expression

Traçabilité

Origine, variété, récolte : une lecture simple et transparente de chaque cuvée.

Vivre l’expérience au domaine

Visite et dégustation sur rendez-vous : découvrez la collection dans son contexte, et repartez avec vos cuvées préférées.

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