Picual - Oro Bailén (Spain)
Extra virgin olive oil, green fruity, 2025
In the heart of the Jaén province, the global cradle of olive oil, the Gálvez González family oversees the entire process from its olive groves between plain and Sierra Morena through to bottling, ensuring full traceability. Founded in the late 1990s, Oro Bailén crafts oils of great aromatic precision, regularly recognized on the international stage.
We selected this single-variety Picual for its expressive, harmonious profile, balancing measured freshness with aromatic precision. A well-balanced oil that aptly illustrates the craftsmanship of Spain's leading producers.
Profil sensoriel
Origine & terroir
Geste & temps
Accords & usages
Caractéristiques
UNE ÉDITION DU DOMAINE
Huile sourcée directement auprès du producteur, en quantité très limitée, pour garantir authenticité et qualité.
Conservation & dégustation
Comment conserver cette huile ?
À l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement dans un endroit frais et sec. Bien refermer après usage.
À cru ou en cuisson ?
À cru en priorité (finition, salades, légumes) pour préserver la palette aromatique. En cuisson, privilégiez une cuisson douce.
Comment la déguster comme au domaine ?
Versez un filet, attendez quelques secondes, puis goûtez. Les notes herbacées et la longueur apparaissent progressivement.
Combien de temps après ouverture ?
Pour profiter du meilleur du fruité, dégustez-la de préférence dans les semaines qui suivent l’ouverture.
Services & accompagnement
Préparé avec soin
Chaque commande est préparée avec attention avant expédition.
Conseil de sélection
Nous vous aidons à choisir selon votre cuisine et vos préférences.
Éditions limitées
Certaines cuvées sont disponibles en petites quantités, selon les allocations du domaine.
Notre sélection
Terroirs & signatures
Chaque cuvée est choisie pour une identité aromatique claire.
Exigence de sélection
Nous retenons des huiles pour leur équilibre, leur longueur en bouche et la finesse de leur expression
Traçabilité
Origine, variété, récolte : une lecture simple et transparente de chaque cuvée.
Vivre l’expérience au domaine
Visite et dégustation sur rendez-vous : découvrez la collection dans son contexte, et repartez avec vos cuvées préférées.